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  • 企业为什么需要饭堂承包公司来承包饭堂
  • 发表日期：[2017-09-10] 来源企业：佛山市鸿日兴膳食管理服务有限公司

  • dbzz.net企业为什么需要饭堂承包公司来承包饭堂：
      


    一．安全、成本优势


           定点采购，所有供应商都具有营业资质及有效证件的复印件存档。我公司以食品安全检验指导标准，以品质管理为先导，制订了食品卫生安全程序，提高饭堂的食品安全管理；从生产源头上杜绝农产品的农药残留问题；


     




    二．服务优势


             优化内部结构，强化内部管理，一直把质量看做是企业生存和发展
    的命脉，如何才能使我们的饭菜味香可口，让客人吃的放心，吃的安心!首先我们从提高员工的素质着手，对员工进行入职前培训，岗前培训和在职培训，公司上层始终坚信“教育训练很贵，不教育训练更贵 ”的理念，除内部交流培训外，并不定期外聘专业人士对员工进行系统教育：其次是依照 HACCP体系的要求严把食品的原材料采购关、配送关、烹饪制作关、餐具消毒关和分餐关。我公司所有营养菜谱均由获得国家认证的高级营养师审核；营养菜谱按人体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，使人体摄入的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，尽量达到膳食营养平衡；我公司有湘菜、粤菜、川菜等几大菜系的厨师队伍，能根据贵公司与员工的要求，为您调配厨师，灵活配餐；我公司引入有先进的团膳服务行业客户关系管理系统和客户投诉管理流程，能即时、高效、优质处理客户的投诉和建议；


     




    三．管理优势


             “HACCP“（即危害分析关键控制点）为食品检验指导标准, 以 ISO9001:2000 
    为品验执行标准，再结合饮食行业的特点，建立一整套先进、规范的管理制度，包括：《食品安全管理规范》、《环境卫生管理规范》、《烹饪规范》、《厨务工种操作规范》、《厨房岗位责任书》、《厨房设备操作规范》、《采购配送管理规范》、《品质检验管理规范》、《投诉服务管理规范》、《职员培训管理规范》等；我公司导入以品质管制为中心，客户可全程参与、全程监督的厨务生产流程；


    四．人才优势
        有完善的人才培养培训机制，能通过委托培养、自培养、聘请知名厨师授课、技术交流等不同方式为公司培养高级厨师人才和管理人才；我公司与长沙新东方厨师学校建立有长期合伙关系。我公司有充裕的人才储备，至目前为止，已有获国家认证的高级营养师多名，中高级厨师 30多人、专业管理人员20多人；


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