高端化发展的趋势就是必不可少，通过淘汰落后技术，达到食品机械全行业整体进步的一个目的。产业发展到一定瓶颈之时，迫切要求我国食品机械上档次、上水平，提升市场竞争能力，适应市场竞争需要。

　　食品机械高端市场发力

　　食品机械行业是为食品工业提供技术装备的重要产业，对食品工业的发展起着举足轻重的作用。特别是通过高端食品机械加工的部件，精密性是能得到足够高的保证的。目前食品机械业的整体发展从2012年下半年开始就有高端化发展的趋势。不少专家和业内人士也有了利好的预测。

　　对于2013年食品机械行业的整体走势，业内专家判断，全行业有可能是先低后高的走势。2012年年初行业指标基数相对较高，去年自9月份以来已逐月攀升，将进入市场对库存的消化期，此外，还有季节因素，这是先低主要原因。

　　当前在我国食品机械市场中，已经能够提供多种产品：比如巧克力生产线、微波真空干燥设备、环保洗碗机等。虽然近几年通过国内企业的努力，一些中高端食品机械产品已经实现了国产化，但仍然有一些产品处于进口状态。

　　食品机械高端化发展短板如何解决

　　但是宏观经济的基本面仍向好，预计经过一个走低的阶段后，食品机械行业经济走势还会缓慢回升此外，为解决我国高端食品机械发展的短板的问题，中国食品机械设备网特邀专家认为要在四个方面取得突破：

　　提高产学研用结合程度。目前大部分高校和科研机构受限于项目资金，研究继续性不好。而国外企业通常具有明显的研究方向和持续的目标，产学研用配合较好，产业化全方位优势能得到体现。下一步要在提高研究继续性上有所作为。

　　提高突破关键技术和核心部件意识与动力。国大多数食品机械企业对主机生产更加重视，投资者也大多扎堆整机生产，配件产品生产不受重视。将来一定要在关键技术和核心部件上取得突破。

　　培育关键技术和高端人才，加大社会资本投入，提高基础研究水平，扩大产业化规模。只有以人为核心，周密布局，潜心研发，才能让无形的资产释放出巨大的能量，最终变现为有形的资产。

　　进一步完善政策，鼓励自主创新产品应用，解脱对国外产品的依赖。另外行业机构肩负着指导行业、发展行业的历史重任，要积极发挥行业机构的指导和协调作用。