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| 关键字：进口红酒 dbzz 但是，如果葡萄酒与空气长时间接触，酒的品质就会下降，无论是口感、质地、香味，都会受到影响。 “因为葡萄酒的酒精度较低，如果是像40度以上的烈酒一般就不大容易变质。如果开瓶后一次喝不完，就用原瓶的软木塞封住瓶口，不过要注意的是，塞的时候要将木塞颠倒过来，不然就塞不进。然后将这瓶没喝完的酒放进摄氏4℃的冰箱冷藏，因为温度越低，酒的变化也就越小。”这是普通家庭在没有任何的设备时可以采取的方法。 如果常年喝红酒，可以试试另一个办法： 去商店、酒庄或者网上购买一个抽真空器具，也可以购买一整套的器具，一般包含抽真空器和两个瓶塞。先将软的塑胶塞子放在瓶口，再将瓶内的空气抽出来，以达到葡萄酒保鲜的功能。如果是气泡酒的话，最好打开后就喝完。进口红酒www.bjayhy.com这种酒的木塞打开就不能再用了。有条件的话，可以买个气泡塞，防止气泡外泄，否则第二天，酒中的气泡都跑光了，就丝毫没了气泡酒的感觉。如果用原塞保存，可以保存3~4天，如果有抽真空器具，就能保存一周左右。 “当然，最好的还是家里备个储酒柜，只是这对于不太喝葡萄酒，或者只喝普通价位葡萄酒的家庭来说，没有必要。”专家说，一瓶葡萄酒开启后，当天喝完是最佳的。不建议用喝剩的葡萄酒做菜，“那样太浪费，葡萄酒就该是拿来品的。” 需要从色泽、香气、口感上进行辨识。刚开始辨识的时候可能有些困难，但是遵循以下几步，鉴定进口红酒的真伪还是较容易的。常喝葡萄酒的人都知道，刚打开的酒是需要氧气的。酒倒入杯子时，我们要晃动酒杯，目的就是使其与空气充分接触，让酒散发出更浓郁的香气。而一些浓郁的酒在饮用之前，还需要提前几小时开瓶醒酒。 高品质葡萄酒采用蛋白澄清的方法过滤，色泽澄清、透明度适中，随着陈放年代的推移，色泽会慢慢从紫色向棕色淡化；而劣质葡萄酒采用筛网过滤，有的浑浊无光，有的像水一样透亮却无质感。 正规的葡萄酒会使用橡木桶陈酿，入杯后，将酒喝掉，空杯子中会残留橡木桶经香草熏烤的气息。因为要控制成本，假冒或劣质葡萄酒绝不会采用橡木桶存放，因而也就不会有香气挂杯。 好葡萄酒也不要多喝，建议每天别超125毫升。另外，饭前或用餐时享用，口感最佳。葡萄酒一般配西餐，干红适合搭配奶酪、牛排，而甜白更宜与鹅肝配合。中餐一般甜白配川菜，波尔多玛格地区的干红配上海本邦菜比较为专家认可。www.bjayhy.com |
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