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涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜
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dbzz它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,所以它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。 黑木耳食用注意事项 木耳不宜与田螺同食   从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。    患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。     木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 羊肉性温热,吃多了容易上火,中医讲究“热则寒之”的食疗方法,因此,涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜,而不宜与木耳同食。www.0531tuangou.com韭菜炒腰花制作材料: 韭苔200克,猪腰子175克,料酒、葱姜汁各15克,醋2克,精盐、鸡精各3克,胡椒粉0.5克,汤15克,湿淀粉10克,植物油20克。 韭菜炒腰花的做法步骤: (1)猪腰子撕去外皮,从中间片开,片净腰躁,切成细条。韭苔切成段。猪腰条用料酒、葱姜汁各5克和精盐,克拌匀腌渍人味。 (2)锅内入油烧热,下入猪腰条用大火爆炒至变色,烹入醋炒至微熟。 (3)下入韭苔段和余下的料酒、葱姜汁、汤、精盐炒匀至熟。加鸡精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。 韭菜炒腰花的功效: 猪腰子(猪肾)含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素}1、维生素}2,尼克酸、维生素C、维生素A等。其味咸,性平。有补肾气,强腰的功效。韭苔含挥发油、硫化物、贰类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素8、维生素C,钙、磷、铁等。其味甘、辛.性温。有温肾助阳的功效。二物共用,可补肾壮阳,消肿利尿。适宜于肾虚所致阳痰、遗精、盗汗、腰膝酸软、身体面部水肿者食用。竹笋在出上后的十天内最嫩,味道最清香,随着时间的推移,粗纤维会变老。产生不易溶解的草酸钙,患有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎、结石的患者应慎食。竹笋存放时不可剥皮,可用米糠或洗米水煮,煮后放在锅内,使其自然冷却,充分泡去涩味。食用时不可过量,否则会伤脾胃。竹笋的鉴别方法:表皮湿润光滑,紧紧包裹着的较为新鲜,不要买那表皮发黑,十燥的竹笋。竹笋的营养价值: 竹笋具有一定的营养价值,它含有蛋白质,脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B, 维生素C等营养成分;它含有优质蛋白质,含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品,具有清热除痰、消渴利气,利隔爽气等功效。可以促进胃肠蠕动,帮助消化,防止便秘,还是健美减肥之佳品。另外,还可防治咳喘、糖尿病、高血压、失眠等症。 竹笋的做法: 嫩竹汤:用裙带菜、嫩笋皮,放点盐做成汤。 醋拌鲜笋:将笋切成丝,撒上芝麻或花生仁,用盐、醋调拌。 凉拌竹笋:将花椒树芽用开水悼一下与切成丝的竹笋、墨斗鱼搀在一齐用将油、醋、香油调拌。 竹笋饭:将竹笋切丁,与鸡肉、香菇、盐、将油调味煮成饭。黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。具有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品,而且具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。 主要功效 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用(减肥效果)。www.0531tuangou.com
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