关键字：雪麦龙,麻椒油,超临界CO2,麻椒
dbzz色 状：深红色油状液体。
香 气：具有浓郁的花椒和辣椒复合的香气。
香 味：强烈刺激的麻辣味。
工艺特点：以花椒油树脂、辣椒精油为原料，配以食用植物油，其它天然香料精油，经加热反应充分混合、过滤而成。
产品特性：（1）天然纯正，风味完整，麻辣可口。
（2）香气稳定，留香时间长。
（3）风味物质结晶。常温下析出少量麻辣物质结晶，50℃以上加热完全溶解，使用前摇匀。
产品应用：主要用于突出麻辣风味的肉制品、方便面、麻辣小食品等。
当 量 值：每千克本品的风味相当于麻辣原粉6千克
用法用量：根据食品工艺特点参考当量值适量添加。参考用量：火腿肠0.1—0.2%；方便面0.1—0.2%；麻辣食品0.2—0.3%。
质量指标：
项 目 执行标准QB/T2640-2004 企业内控指标
折光指数（20℃） --- 1.47001.4940
相对密度(25/25℃) --- 0.90500.9370
过氧化值 mg .KOH/g ≤0.5% ≤ 0.5%
砷（以As计） ％ ≤ 0.0003 ≤ 0.0003
重金属（以pb计）％ ≤ 0.001 ≤ 0.001
菌落总数cfu/g ≤30000 ≤500
大肠杆菌cfu/100g ≤90 不得检出 |
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