供应食用香精2-甲基戊酸 |
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关键字:2-甲基戊酸,食用香精,草香,二氢草莓酸 dbzz2-甲基戊酸 英文名称: 2-Methylpentanoic Acid 别名: 二氢草莓酸 分子式:C6H12O2 分子量:116.16 外观:室温为无色结晶体,高于室温时为无色液体。 溶解性:溶于水和乙醇等有机熔剂。 沸点:195196℃。 相对密度:d204 0.923。 折射率:n20D 1.413-1.414 香气:具有强烈刺激的、令人不愉快的酸气,高度稀释后具有油脂样酸气、草香。 应用用于调配乳制品、番茄、草莓、葡萄、可可、巧克力、咖啡等食用香精。 建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.8mg/kg。 安全管理情况:2-甲基戊酸的FEMA编号为2754,FDA编号为172.515,CoE编号为31。中国GB 2760-1996批准为允许使用的食品香料。 |
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