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苦荞科普手册
第一部分 基础知识
一、什么是苦荞？
苦荞是我国特有的一种小杂粮，富含生物类黄酮、维生素、粗蛋白、微量元素和矿物质等人体必需的营养元素，苦荞麦的淀粉为支链淀粉，具有延缓衰老、防癌抗癌、平衡三高、调理肠胃、美白塑身、排毒养颜等作用。它不是药，也不是保健品，而是可以直接当饭吃的一种粮食。
二、苦荞和荞麦有什么区别？
苦荞按其形状与特点分为甜荞麦和苦荞麦两大类。我们通常说的荞麦，指的是甜荞。甜荞的淀粉含量高、香味浓、口感较好；苦荞含支链淀粉，香味淡、略有苦味，但营养价值高于荞麦。
五、黑苦荞和黄苦荞有什么区别？
黄苦荞：是指通常以以下的普通苦荞麦，外壳呈黄褐色。花与果实较小，皮粗糙而厚而棱角呈三棱锥体，能自交结实，耐寒、耐旱、耐瘠，产量低，食味苦。
黑苦荞：黑苦荞即为黑珍珠黑苦荞，外壳呈深黑色，除具有普通苦荞的特性外，其产量更低，对环境要求更为特别，黑苦荞的营养价值较高。
七、爱点黑苦荞茶与普通苦荞茶的区别？
爱点黑苦荞茶，国家发明专利产品，富含生物类黄酮（芦丁）。芦丁具有降血压、血脂和血糖的高活性，软化血管、降低胆固醇等作用。其生物类黄酮（芦丁）含量≥4.5%，是普通苦荞麦的2-3倍，长期饮用有益身体健康。
八、苦荞有哪些营养价值？
苦荞本身营养价值丰富，尤其是含有其他谷物没有的生物类黄酮（芦丁）。芦丁具有软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，拔毒生肌，有降血糖、降尿糖、降血压、降血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。
苦荞中镁为小麦面粉的4.4倍，大米的3.3倍，镁元素参与人体细胞能量转换，有降低胆固醇之功效。
苦荞蛋白质含量为10.5%，脂肪含量为2.5%，蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必须的氨基酸都高于大米、小麦、玉米；钙、铜、锌、铁的含量是大米、小麦的2-3倍，还含有多种微量元素如硒、碘、铬和多种维生素。
二十一、爱点苦荞茶为什么芦丁含量高？
爱点苦荞茶较早从事苦荞茶的开发，爱点苦荞茶采用富含生物类黄酮（芦丁）的苦荞麦麦麸为主要原料，爱点苦荞规范化、规模化的苦荞开发完整产业链，保障了原料的供应。 |
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