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连江县鑫博食品机械厂位于依江面海的福建省连江经济开发区内，交通十分便利；连江鑫博食品机械一直致力于鱼丸、贡丸、撒尿牛丸、包心鱼丸、牛肉丸、包心虾丸、包心贡丸、包心肉丸机械的研发；十多年的经验积累，在行业内有较好的声誉。是国内专业从事火锅调理食品机械产品集研发、生产、销售服务于一体的企业。公司拥有高素质的科研、制造和售后服务团队，经过多年的科研攻关，公司现已开发出目前市场上最先进的第四代高低速包心丸成型机。
贡丸、肉丸、鱼丸是以各种动物肉和各种 鱼肉为主料，以各种新鲜的蔬菜和 天然的食品为配料，经特殊的工艺 配制然后通过机械或手工成型再加 以后期处理制作而成。经我公司小 型多功能肉丸、鱼丸机经技术和工 艺制作出的丸子鲜嫩爽口、松酥味美、富有弹性，久煮不散。
鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。传为北宋名相王安石家厨江西赣州人曹春仔所创。有的还包上猪肉馅或虾肉馅，十分鲜美。 鑫博鱼丸虽然名不见经传，但品尝过的人无不赞不绝口，认为独具特色，自成一家。一是鑫博鱼丸用草鱼做原料，来源较广，草鱼出肉率较高，可降低成本；二是鱼茸搅拌过程只加盐水，不加蛋清、淀粉，成品洁白如玉，软嫩如腐，极易消化；三是不包馅，口味清爽不油腻，有鱼味而不见鱼，做汤菜只见碗中如繁星点点；做盘菜，鱼丸堆在中间如珍珠颗颗，配上菜心围边，青白分明，使人精神为之一爽，不禁食指大动 |
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