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| 关键字：福州鱼丸机,福州优质鱼丸机,福州哪有卖鱼丸机,鑫博 dbzz福州鱼丸机 福州优质鱼丸机 福州哪有卖鱼丸机【鑫博】 连江县鑫博食品机械厂位于依江面海的福建省连江经济开发区内，交通十分便利；连江鑫博食品机械一直致力于鱼丸、贡丸、撒尿牛丸、包心鱼丸、牛肉丸、包心虾丸、包心贡丸、包心肉丸机械的研发；十多年的经验积累，在行业内有较好的声誉。 如何提高成品的色泽要做出色泽乳白光亮的鱼丸，应该从鱼肉的漂洗及如何排捶加工两个细节方面入手。漂洗鱼肉可以除去鱼肉中的血污、杂质及肌肉中的血红色素。但须注意，漂洗鱼肉时不能久漂，久漂则鱼肉发硬，排捶时难以成茸，且降低其粘凝度。排捶原料的手法对鱼丸色泽的影响较大。一般应以先轻后重的手法对原料进行排捶，切忌一开始就急于求成而用力过大，结果造成鱼肉颗粒不仅难以成亲合之茸外，还会带起砧扳上的木屑等杂质。 另须注意的是，排捶时中途翻动切勿用手，同时要把握好节奏，缩短排捶时间，这样有利于鱼茸的色泽及质地。 |
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