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冷库保洁需要一定的技术含量，具体事低温能够很好的影响微生物活动频率，乃至能够杀灭一般的微生物。但是一些能够耐低温的微生物，在冷库设备的低温下依然能够正常成长。所以，不要错误的以为蔬菜水果放进了冷库就能长时间的确保它们不会受到周围环境的污染了。冷库设备的定期清洁需要定期并细心的进行，不能给影响冷藏品质量的微生物存活的机会。冷库设备的日常清洁要注意一下几点。 1.保持冷库设备的清洁 冷库的邻近设备以及冷库冷凝器等设备要经常的进行检查和清扫工作。冷库中寄存各类物品的货架、用具等也要定期的进行清洁工作。确保设备和存放物品都是清洁的。 2.物品要分类寄存 冷库中的物品存放要特别的注意进行分类存放。避免因为交叉微生物感染或者存放条件要求不同导致冷冻损坏：完制品与没有完结的食物，清洁质量差的食物与清洁质量高的食物，短时间寄存的食物和长期寄存的食物，有异味的食物(如洋葱和水产品等)和易于吸收气味的食物，都要分隔寄存。 3.冷库内部的防害、防尘 保持冷库内部的洁净。避免老鼠进入冷库对食物进行损坏以及尘埃对食物的污染。 4.设备要定时消毒项请联我们系电话：021-20922239 13311888907
联系人：朱汉件
地址：上海沪南公路2583号阳光大厦421室
网址：http://www.shjingju.com |
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