商品猪肉供应链从生猪生产、供应到猪肉销售的全过程如图1所示，包括以下主要环节：①生猪生产环节：包括种猪、商品猪肉的饲养；②商品猪肉加工环节：包括品级分类、商品化加工、包装加工、保鲜加工、储存加工等；③ 商品猪肉流通环节包括渠道规划、网点布局、冷链流通技术、产销地市场建设等；④商品猪肉消费环节包括品种品质提供、消费引导等

上海亚津电子科技有限公司一直走在衡器业的前端，只有快人一步才能抢站先机。亚津衡器在05年已研发出一套稳定高效的追溯称重管理系统。已经应用于各大农贸市场，学校食堂，肉类出栏销售，水产品等行业。详情请咨询专员周先生：电话：021-33883170-8088  手机：13818963817

    在猪只完全成熟要屠宰时，将猪只装车运往市内的培宰厂，其中要经过市境道口进行检疫登记，在境道口，每辆车将车上所装猪只的信息输入境道口监控系统，同时每辆车将获得一张RFID卡，用来识别这—车猪只的信息。

    当车辆到达屠宰厂时，通过刷卡屠宰厂就知道车上猪只的信息。同晌，市卫生枪疫部门可以通过查询系统准确了解每辆车是否到达下确的屠宰厂，有多少车辆入境后未到达指定的屠宰厂。如果车辆驶往错误的屠宰厂，该RFID在刷卡时会报错。

分销监控

    当猪只在屠宰厂被屠杀做成商品猪肉后，会为每片猪肉贴上新的电子标签，记录下屠宰加工单位的信息，然后被运往批发市场分销处理。这样，每片猪肉的来源、入境信息、屠宰信息就都能查知了。

产品追溯

    当带有RFID标签的商品猪肉进入超市卖场后被分割为小块并包装后销售，每个小包装上都会粘贴—张根据RFID生成的条码。小包装产品被消费者购买后，消费者可以通过猪肉上的条码标签，通过查询机，查询得知该猪肉的养殖企业，屠宰厂，运输公司等等相关信息，使消费者买得放心，杜绝了私人屠宰不明猪肉的叫首巳消除了消费者的后顾主忧。

    除了查询商朴，信息，消费者还可以通过查询机扫描企业码查询到生产厂商的信息与企业名录，更加全面地了解产品的生产企业。

另外，市卫生食品监管部门可以通过平台的查询系统进行各种条件组合的查询，对入境的商品猪肉进行追踪，了解它们的流动情况，一旦有安全状况发生，可以通过平台立即追查到同批次猪肉的生产点，屠宰点，流动到什么地方，这样可以立即采取措施进行处理。将猪肉食品的安全隐患降到最低。

9、

内容导读：为了提升农产品质量安全管理水平，提出一种基于混合模式的农产品质量安全可追溯系统的集成方法。该方法采用C／S和B／S混合模式来构架系统，采用射频识别（RFID）和条码技术对产品进行标志、信息采集和传输，使用组件技术开发系统关键模块,最后以蔬菜为例，在对某企业实地调研的基础上，应用此方法开发了一套蔬菜质量安全可追溯系统。

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　　自20 世纪70 年代以来，食品安全问题日益突出，引起了人们的广泛关注。实行农产品安全标志及追溯管理，建立农产品质量安全可追溯系统是有效解决食品安全问题的重要措施。各国研究人员相继研究建立了若干追溯系统：Lachance利用GPS、条码和HACCP 技术建立了食品安全可追溯系统;Moretti 等人建立了渔业可追溯系统，美国、法国的研究人员采用电子射频(RFID) 标签和条形码相结合的追踪模式， 实现了对肉牛生长发育和牛肉生产的整个供应链流程的追踪。国内陆昌华、谢菊芳、昝林森、叶春玲等人应用SQL Server、VB.NET、ASP.NET 等技术实现了猪肉、牛肉、蔬菜等质量安全可追溯系统 。

一个完善的追溯系统应该至少包含以下四个部分，即标志系统、数据存储系统、数据采集和传递系统、信息查询系统。目前，各国应用了以下技术对农产品进行标志：条形码技术、RFID 技术、DNA 识别技术以及虹膜识别技术;使用条码识读设备、RFID 天线等实现数据采集;采用电子表格交换、电子邮件、物理电子数据支持介质及确切信息输入等方式实现数据传递。