苏子油作平时日用油来使用时，把色拉油和紫苏油按4：1的比例兑好，然后用兑好的油炒菜用就行。苏子油可用来拌凉菜和拌饺馅，并且味道还很鲜美。

用苏籽油炒鸡蛋，肝病患者每天早上空腹吃下治疗效果最好，苏子油中有效成份α-亚麻酸能转化成前列腺素的前体物质——前列五环素，具有很强的抗凝和血管扩张作用。另外α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目，能有效防止血栓的形成。 能有效预防心脑血管病。
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