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油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。
在油烟净化器安装之前, 首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数, 包括运行阻力和排风量进行核算。
如果是新建项目在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影 响;
如果是改造项目, 在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算, 必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
2. 厨房油烟排风量的确定为了保证净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s 。
3. 厨房补风由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同,有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。 许多带餐厅、 厨房等的建筑物,仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时,排风系统投入运行,厨房内处于负压状态,新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。
4 . 排烟管道 厨房排烟管道的水平段不宜太长一般水平最远距离不应超过15m 并且要有 2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s ,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。
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