微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。微波设备甚至，它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变 焦，从而产生一些致癌物。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性，最后指出：用微波加热可以有效降低这类致癌物的产生。具有热效应和生物效应，能在较低温度温度下防霉和灭菌。由于干燥速度快、时间短，微波设备能最大限度地保存物料的活性和食物中的营养成份、维生素和原有的色泽。安全无害：由于微波能是控制在金属制成的干燥室内和波导管中工作，所以微波泄漏极少，没有放射线危害及有害气体排放，不产生余热和粉尘污染，既不污染食物，也不污染环境。用于微波萃取的设备大致分两类：一类为微波萃取罐，另一类为连续微波萃取线。两者主要区别一个是分批处理物料，类似多功能提取罐；  微波烘干机另一个是以连续方式工作的萃取设备。醇提或其它易燃易爆溶剂需要防爆设计。需要收集蒸发的气体，要加冷凝回流装置。www.khwave.com