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| 热效应与非热效应共同作用 |
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| 关键字：微波设备 dbzz微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。 微波设备 微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡;生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细菌结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。微波杀菌特点: 时间短、速度快常规热力杀菌是通过传导、对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品以及细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短， 微波设备 各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。微波烘干机具有干燥、杀菌的作用，特别适用于食品行业、医药行业以及化工行业。微波干燥是一种比较先进的干燥方法，微波烘干机是利用微波交变的电磁场使物料当中的极性分子来回振动，生活中，当我们有食物需要加热时，很多人第一个想到的就是微波炉。殊不知，微波在加热的同时也在进行着杀菌的工作。现今微波杀菌的运用十分广泛，尤其在食品生产加工业和化工产品的生产中。如农副产品的杀菌干燥，各种水果蔬菜及肉罐头的杀菌入罐，瓶装袋装饮料的杀菌等。微波杀菌是通过电磁场的热效应和生物效应的共同作用的来完成的，微波烘干机这样的杀菌其效果有了双重保证。一般而言，杀菌都是通过加热来完成的，而生物效应的杀菌则是微波所特有的。www.khwave.com |
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