锅底黑垢清洁剂常见有液体、乳液等形态，由于锅底表面并非纯平面，液体类清洗剂喷涂后易流失，造成浪费且难以充分作用。为此，啫喱、膏乳状产品应运而生：一方面可大幅提升清洁剂在锅底的附着力，让有效成分充分发挥去污性能；另一方面具备良好悬浮与填充性，能提供适度摩擦力，进一步强化清洁效果。

但锅底黑垢附着力强、清洁难度大，配方中通常需添加高含量碱性组分。常规增稠剂往往耐碱性差，在强碱体系中易失效或增稠效果不佳。